Antep fıstığı, tarih, kültür ve ekonomi açısından önemli bir simge olarak çeşitli anlamlar taşır: Tarih: Antep fıstığı, Orta Doğu ve Orta Asya'ya özgü bir ağaç türüdür ve arkeolojik kanıtlar, MÖ 6750 tarihlerinde tüketildiğini göstermektedir. Kültür: Gaziantep ve çevresinde binlerce yıldır yetiştirilen Antep fıstığı, bölgenin mutfağında vazgeçilmez bir malzeme olup, baklava gibi ünlü tatlıların temelini oluşturur. Ekonomi: Türkiye'de özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde üretilen Antep fıstığı, yüksek ekonomik değere sahip bir tarım ürünüdür.