Asma budaması en geç 15 Mart tarihine kadar yapılmalıdır. Ancak, kışları ılık geçen bölgelerde, hava ve toprak koşullarının elverişli olduğu durumlarda budama yaprak dökümünden itibaren daha erken yapılabilir. Budamanın, asmanın dinlenme döneminde, yani yapraklarını döktükten sonra yapılması önerilir.