Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Sanayi tipi davlumbazın kaç m³ olması gerektiği, mutfağın büyüklüğüne ve pişirme yoğunluğuna bağlı olarak değişir 23.
Genel olarak:
- Hafif pişirme (örneğin, ısıtma, hafif kızartma) için 600-800 m³/saat/m² hava debisi önerilir 2.
- Orta yoğunlıkta pişirme (örneğin, ızgara, fırın) için 800-1000 m³/saat/m² hava debisi uygundur 2.
- Yoğun pişirme (örneğin, derin yağda kızartma, wok) için 1000-1200 m³/saat/m² hava debisi önerilir 2.
Ayrıca, mutfak hacminin 10-20 kez tamamen değişmesi de bir hava debisi hesaplama yöntemidir 2.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: