Soba için kullanılan kömür, mangalda da kullanılabilir. Ancak, mangal kömürü ve soba kömürü arasında bazı farklılıklar vardır: - Sertlik: Mangal kömürü yumuşak bir yapıya sahipken, soba kömürü daha serttir. - Parlaklık: Soba kömürünün yüzeyi parlakken, mangal kömürünün yüzeyi mattır. - Azot oranı: Soba kömüründe azot oranı daha yüksektir. Mangal için kömür seçerken, kaliteli, kuru, iri parçalı ve kömür tozu içermeyen kömürler tercih edilmelidir.