Titanyum kesme tahtaları dayanıklı, hijyenik ve çizilmeye karşı dirençlidir 12. Titanyumun oksit tabakası, korozyona karşı neredeyse dayanıklı olmasını sağlar ve nemli bir yerde bile küflenmez 4. Ayrıca, bu tür tahtalar bıçaklara zarar vermez ve bıçakların keskinliğini daha uzun süre korumasına yardımcı olur 3.

Çelik kesme tahtaları ise daha serttir ve daha iyi elektrik iletkenliğine sahiptir 4. Paslanmaz çelik, bakterilere karşı daha iyi direnç gösterir ve bulaşık makinesinde yıkanabilir 3.

Sonuç olarak, en iyi kesme tahtasının seçimi kişisel tercihlere ve kullanım ihtiyaçlarına bağlıdır.