Kesme tahtası aşınmasının birkaç nedeni vardır: 1. Sert Malzemeler: Tok veya abraziv malzemelerin (örneğin, paslanmaz çelik) seramik takımlarla işlenmesi, talaşın geriye doğru kıvrılıp kesme kenarından uzakta tahtaya çarpması sonucu aşınmaya yol açar. 2. Kimyasal Etkiler: Soğutucu kullanımı veya korozyon nedeniyle oluşan oksidasyon, çentik aşınmasına neden olabilir. 3. Yanlış Kullanım: Bulaşık teli, kaşık veya bıçak gibi sert gereçlerle temizlemek, kesme tahtasını çizer ve bu çizikler bakteri yuvası haline gelebilir. 4. Zaman ve Kullanım: Tüm kesme tahtaları, kullanıma ve tahtının özelliğine bağlı olarak zamanla yıpranır ve çatlar.