Evet, sirke yapılırken su eklenir. Sirke yapımında kullanılan malzemeler: meyve (elma, üzüm vb.); su; mayalanmayı hızlandırmak için şeker veya bal (isteğe bağlı); fermantasyonu başlatmak için sirke anası veya doğal maya kaynağı (nohut, buğday gibi) (isteğe bağlı). Sirke yaparken kullanılan su, çeşme suyu değil, temiz içme suyu olmalıdır.