"Sterkvrs" kelimesinin ne anlama geldiğine dair bilgi bulunamadı. Ancak, "steward" kelimesinin Türkçe'de "bulaşıkçı" anlamına geldiği bilinmektedir .
Stewardlar, otellerde ve restoranlarda mutfağın hijyeninden ve temizliğinden sorumludur; çatal, bıçak, tabak gibi ürünleri temizleyerek tekrar kullanıma hazır hale getirirler .