Koska lokumu, Koska Helvacısı ve Koska Mahir Gıda A.Ş. tarafından üretilmektedir 23.

Koska markasının geçmişi, 1900'lü yılların başında Denizli'de Hacı Emin Bey'in açtığı helvacı dükkânına kadar uzanmaktadır 13. 1931 yılında, baba mesleğini sürdüren Halil İbrahim Adil Dindar, oğulları ile birlikte İstanbul’a gelerek Koska semtinde bir dükkân açmış ve zamanla ürettikleri helva ve tatlıların lezzeti ile ünlenerek "Koska helvacısı" olarak anılmaya başlamışlardır 13.

1980 yılında, aile içinde yapılan anlaşmaya göre, Koska adını kullanma hakkı iki ayrı şirketin sorumluluğunda olmuştur: Koska Helvacısı Merter ve Koska Mahir Gıda 23.