Koska lokumu, Koska Helvacısı ve Koska Mahir Gıda A.Ş. tarafından üretilmektedir. Koska markasının geçmişi, 1900'lü yılların başında Denizli'de Hacı Emin Bey'in açtığı helvacı dükkânına kadar uzanmaktadır. 1980 yılında, aile içinde yapılan anlaşmaya göre, Koska adını kullanma hakkı iki ayrı şirketin sorumluluğunda olmuştur: Koska Helvacısı Merter ve Koska Mahir Gıda.