Katma değeri yüksek ürünler şunlardır: 1. Tarımsal Ürünler: Buğday tanelerinin un veya bisküvi haline getirilmesi, meyvelerden reçel üretimi, sütten peynir yapımı, zeytinden zeytinyağı üretimi gibi işlemler katma değerli ürünlerdir. 2. Süper Meyveler: Aronya, goji berry, açai berry gibi antioksidan açısından zengin meyveler. 3. Tıbbi ve Aromatik Bitkiler: Adaçayı, lavanta, kekik, biberiye gibi bitkiler ve bunlardan elde edilen uçucu yağlar, ekstraktlar ve özler. 4. Bitki Bazlı Proteinler: Nohut, mercimek, ayçekirdeği, kabak çekirdeği gibi baklagillerden elde edilen proteinler. 5. Yenilikçi Ürünler: Aloe vera, passiflora, avokado gibi tropikal meyvelerden elde edilen ürünler. Ayrıca, gıda dışı katma değerli ürünler arasında sabun, biyo-yakıt ve pelet gibi ürünler de bulunmaktadır.