Aşar ve öşür vergileri tarihsel olarak benzer niteliklere sahip olsa da, farklı anlamlar taşıyan ve farklı uygulamalara sahip vergi sistemleridir. Aşar vergisi, Osmanlı İmparatorluğu döneminden kalma, tarım ürünlerinden alınan bir vergidir. Öşür vergisi ise İslam hukukuna dayanan ve Müslümanların tarımsal ürünlerinden alınan bir tür zekattır. Günümüzde ise bu vergiler yerine genellikle tarım gelirinden alınan vergiler veya zekat kavramları kullanılmaktadır.