Türkiye'deki şeker fabrikalarının sahibi, Özelleştirme Yüksek Kurulu tarafından 20 Aralık 2000 tarihinde özelleştirme kapsamına alınan Türkiye Şeker Fabrikaları A.Ş.'dir. 2018 yılında yapılan özelleştirmeler sonucunda bu fabrikalardan 10 tanesi özel sektöre devredilmiştir.