Aperatif, yemekten önce iştah açmak amacıyla tüketilen yiyecek veya içeceği ifade eder. Aperatif kelimesinin diğer anlamları: Çerez: Yemek öncesinde yenen hafif yiyecekler. Meze: İçkinin yanında sunulan yemek. Aperatif kelimesi, Fransızca "apéritif" kelimesinden türemiştir ve "açmak" anlamına gelen Latince "aperire" fiiliyle ilişkilidir.