Umai Dry Bag kullanımı için aşağıdaki adımlar izlenmelidir: 1. Et Hazırlığı: Etin üzerindeki mevcut ambalajdan çıkarılması ve kemikli bölgelerin nemli pişirme kağıdı ile örtülmesi gerekir. 2. Torbaya Aktarma: Et, doğrudan Umai Dry Bag plastik membran torbasına aktarılır. 3. Vakumlama: Torba, yiyecek vakumu ile vakumlanır ve kapatılır. 4. Soğutucuya Yerleştirme: Torba, hava sirkülasyonunu sağlamak için tel ızgara üzerine konularak buzdolabına yerleştirilir. 5. Yaşlandırma Süresi: Et, 21 ila 35 gün arasında kuru yaşlanmaya bırakılır. 6. Son İşlemler: Yaşlanma süresi sonunda torba çıkarılır, dış tabaka tıraşlanır ve et pişirilerek servis edilir.