Sabunhane, sabun üretimi yapılan yer anlamına gelir. Sabunhanelerde yapılan işler arasında: - Zeytin tanelerinin ezilmesi ve preslenmesi; - Zeytinyağının depolanması ve işlenmesi; - Kostik çözeltisi hazırlanması ve sabunun pişirilmesi; - Sabun hamurunun kalıplara dökülmesi, kesilmesi, damgalanması, kurutulması ve paketlenmesi.