Soğan küflenir ve çürür çeşitli nedenlerden dolayı: 1. Nem: Soğanlar nemli ortamlarda daha kolay küflenir ve çürür. 2. Hasarlı kabuk: Soğanın dış kabuğunun zarar görmesi, küf mantarlarının içeri girmesine olanak tanır. 3. Yanlış saklama koşulları: Soğanlar, serin, kuru ve havalandırılan bir ortamda saklanmalıdır. 4. Hastalıklı soğanlar: Hastalıklı veya çürümüş soğanlar, küf oluşumunu hızlandırır. Bu durumları önlemek için soğanları file torbalarda, delikli kağıt torbalarda veya açık sepetlerde saklamak ve düzenli olarak kontrol etmek önerilir.