Tuzlama çeşitli alanlarda fayda sağlar: 1. Gıda Koruma: Tuz, gıdaların bozulmasını önleyerek daha uzun süre dayanmalarını sağlar. 2. Lezzet Artışı: Yiyeceklerin lezzetini artırarak daha tatmin edici bir deneyim sunar. 3. Mikroorganizma Kontrolü: Tuz, zararlı bakteri ve mantarların büyümesini engelleyerek gıda güvenliğini artırır. 4. Besin Değerinin Korunması: Bazı gıdaların besin değerinin korunmasına yardımcı olur. 5. Geleneksel Yöntemler: Birçok kültürde geleneksel bir gıda işleme yöntemi olarak yer alır ve yerel mutfakların çeşitliliğini artırır. Ayrıca, yollara tuz dökme işlemi de buzlanmayı önlemek ve sürücüleri kaygan koşullardan korumak için kullanılır.