Pizza kelimesinin kökeni hakkında farklı görüşler bulunmaktadır: Latince "pinsere" kelimesi: İtalyanca etimoloji sözlüğü, pizza kelimesinin kökenini Latince "pinsere" (damga) kelimesinden türetilen "pinza" (sıkmak) kelimesine dayandırır. Yunanca "pittā" kelimesi: Pizza, Bizanslılar tarafından İtalya’da tanıtılan bir çeşit düz ekmek olan "pittā" (yassı hamur ekmeği) kelimesine dayanarak türemiş olabilir. Yunanca "plax" kelimesi: Bazı dilbilimciler, pizza kelimesinin Yunanca "plax" (düz veya düzleştirilmiş bir yüzey) kelimesinden türediğini düşünmektedir. "Pizza" kelimesi ilk olarak 997 yılında, o zamanlar Bizans İmparatorluğu'nun bir parçası olan Gaeta kasabasından gelen Latince bir metinde kaydedilmiştir.