Osmanlı'da muhallebi, hem lezzetli hem de besleyici bir tatlı olarak tüketilirdi. Osmanlı mutfağında muhallebi, özellikle 15. yüzyıldan itibaren önem kazanmaya başladı. Ayrıca, muhallebi şefkatin ve paylaşımın simgesi olarak da sofralarda yer alırdı.