Kumpirin kim tarafından bulunduğu kesin olarak bilinmemektedir. Ancak, kumpirin kökeni şu şekilde özetlenebilir: Eski Yugoslavya: Alüminyum folyoda pişirilen ve içine salata konulan patatese "krumpir" denir. Türkiye: 1990'lı yıllarda, fırında pişirilen ve çeşitli mezeler, soslar, kaşar peyniri, sosis gibi malzemelerle hazırlanan bir yemek olarak yaygınlaşmıştır. Kumpirin popülerleşmesinde önemli rol oynayan kişilerden biri, Halit Kesemen'dir.