Kalburüstü kelimesi, TDK'ya göre "önde gelen", "seçkin", "sivrilmiş" ve "güzel" anlamlarına gelir. Ayrıca, bir ürünün veya malzemenin kalitesi çok iyiyse "kalburüstü malzeme" denir. Kalburüstü kelimesi, aynı zamanda "vasattan iyi" anlamında da kullanılabilir. Kalburüstü, ince delikli, süzgeç olarak kullanılan bir mutfak gerecinin üstü anlamına gelir; yani kalburun üstünden geçen, en iyi ve en saf olan kısımdır.