Formen ve şef kavramları farklı anlamlara sahiptir: - Formen, bir üretim kuruluşunda işçileri denetleyen ve yöneten kişidir. - Şef, genellikle belirli bir mutfağa odaklanan, yemek hazırlamanın tüm yönlerinde uzman, eğitimli bir aşçıdır. Dolayısıyla, formen ve şef kavramları aynı şeyi ifade etmez.