Fonksiyonel ürün, vücudun işlevini daha iyi duruma getirmek amacıyla tüketilen, temel besin değerlerinin yanı sıra sağlık üzerinde ek faydalar sağlayan gıdalardır. Bu ürünler, doğal olarak veya işlem sırasında vitamin, mineral, probiyotik, lif ve omega-3 gibi faydalı maddeler eklenmiş olabilir. Fonksiyonel ürünlere örnek olarak şunlar gösterilebilir: - probiyotik yoğurtlar; - laktozsuz sütler; - glutensiz gıdalar; - omega-3 içeren yağlar; - düşük kalorili gıdalar.