Domuzun kesildikten sonra derisinin karartılmasının nedeni, derideki sert kılları yok etmek ve daha pürüzsüz hale getirmektir. Bu işlem, kaynak makinesi kullanılarak yapılır; karkasın tüm yüzeyi önce bir tarafta, sonra diğer tarafta eşit şekilde işlenir.