Yemeklerde sofra tuzu kullanılmasının birkaç nedeni vardır: Lezzetlendirme: Sofra tuzu, yiyecekleri lezzetlendirmek için yaygın olarak kullanılır. Koruma: Tuz, bakteri ve mantarların büyümesini engelleyerek yiyeceklerin bozulmasını önler. Elektrolit dengesi: Vücuttaki sıvı ve elektrolit dengesini sağlar, bu da hücrelerin, kasların ve organların düzgün çalışması için önemlidir. Tiroit fonksiyonları: İyotlu sofra tuzu, tiroit hormonlarının üretimi için gerekli olan iyodu sağlar. Ancak, aşırı tuz tüketimi sağlık sorunlarına yol açabilir; yüksek tansiyon, kalp ve böbrek hastalıkları gibi.