Yassı demir çelik ürünü, düz ve ince tabakalar halinde üretilen çelik türüdür. Üretim yöntemlerine göre yassı demir çelik ürünleri üç ana kategoriye ayrılır: 1. Sıcak Haddelenmiş Yassı Çelik: Yüksek sıcaklıkta haddelenerek üretilir ve genellikle kalın ve dayanıklıdır. 2. Soğuk Haddelenmiş Yassı Çelik: Düşük sıcaklıkta haddelenir ve daha ince, pürüzsüz bir yüzeye sahiptir. 3. Galvanizli Yassı Çelik: Korozyona karşı dirençli olması için çinko kaplanır.