Yağ asitleri hakkında bazı bilgiler: Çeşitleri: Doymuş yağ asitleri: Molekülünde çift bağ bulunmaz, genellikle hayvansal kaynaklıdır ve oda sıcaklığında katıdır. Doymamış yağ asitleri: Zincir yapısında bir veya birkaç çift bağ bulunur, genellikle bitkisel kaynaklıdır ve oda sıcaklığında sıvıdır. Tekli doymamış yağ asitleri: Zeytin, fındık ve avokado gibi besinlerde bulunur. Çoklu doymamış yağ asitleri: Omega-3 ve omega-6 gibi türleri içerir, kalp sağlığı için önemlidir. Önemi: Vücutta enerji kaynağı olarak kullanılır. Hücre duvarının yapısına katılır. A, D, E ve K gibi yağda çözünen vitaminlerin emilimine aracılık eder. Eksiklik belirtileri: Halsizlik, deri sorunları, hafıza zayıflığı ve bağışıklık problemleri gibi belirtilere yol açabilir. Dengeli tüketim: Omega-3 ve omega-6 yağ asitlerinin dengeli alınması önerilir, aksi takdirde inflamasyon ve kronik hastalık riski artabilir.