Tuz, aşırı tüketildiğinde sağlığa zararlı olabilir çünkü çeşitli olumsuz etkilere yol açar: 1. Yüksek Tansiyon ve Kalp Hastalıkları: Fazla tuz, kan damarlarının daralmasına ve kan hacminin artmasına neden olarak tansiyonu yükseltir, bu da kalp hastalıkları ve inme riskini artırır. 2. Böbrek Sağlığı: Yüksek tuz alımı, böbreklerin fazla çalışmasına ve zamanla böbrek hasarına yol açabilir. 3. Osteoporoz Riski: Tuz, idrarla kalsiyum kaybını artırarak kemik yoğunluğunun azalmasına neden olabilir. 4. Bağışıklık Sistemi: Aşırı tuz, bağışıklık sistemini zayıflatabilir ve hastalıklara karşı direnci düşürebilir. 5. Mide Sağlığı: Yüksek sodyum içeren beslenme tarzı, mide mukozasına zarar vererek ülser ve kanser riskini artırabilir. Dünya Sağlık Örgütü, günlük tuz tüketiminin 5 gramın altında tutulmasını önermektedir.