Kurak topraklar, az yağış alan ve bitki örtüsünün cılız olduğu bölgelerde oluşan topraklardır. Bu topraklar, farklı iklim koşullarına göre farklı türlerde olabilir: 1. Çöl Toprakları: Kimyasal çözülmenin çok az olduğu, humus oranının hemen hemen hiç olmadığı topraklardır. 2. Kestane - Kahverengi Step Toprakları: Yarıkurak iklimlerde step bitki örtüsünün yaygın olduğu yerlerde meydana gelen, humus bakımından fakir topraklardır. 3. Kara Topraklar (Çernezyomlar): Nemli step bölgelerinde oluşan, koyu renkli, mineral ve humus bakımından zengin verimli topraklardır. 4. Preri Toprakları: Yarı nemli bölgelerde orman ile step bitki örtüsünün geçiş alanında oluşan, yıkanma fazla olmadığı için mineral bakımından zengin verimli topraklardır.