Müköz ve seröz tükürük bezleri, salgılarının fiziksel ve kimyasal özelliklerine göre yapılan sınıflandırmada yer alır. Seröz bezler: Salgı: Sulu ve akışkandır. Örnekler: Parotis bezi, pankreas, trake. Müköz bezler: Salgı: Koyu ve akışkandır. Örnekler: Sublingual bez, trake. Serömüköz bezler: Salgı: Hem seröz hem müköz içerir. Örnekler: Submandibular bez, çene altı tükürük bezleri.