Yiyecek içecek hizmetleri alanında temel yiyecek üretimi ve servis dersi, iki ana bölümden oluşur: 1. Temel Yiyecek Üretimi: Bu ders, besin öğelerine göre günlük menü planlama, yiyecekleri doğrama ve pişirme teknikleri ile servise hazırlama konularını içerir. 2. Servis: Bu ders, servise hazırlık, servis yapma, hesabın takdimi ve tahsili yeterliklerini kazandırmaya yönelik eğitim sunar.
Yiyecek ve içecek hizmetleri temel yiyecek üretimi sınav konuları şunlardır: 1. Hijyen ve sanitasyon: Masa üstü servis takımlarının servis kurallarına göre hazırlanması ve masa örtüsü serilmesi. 2. İçecekler: İçecek bankosunun yerleştirilmesi, içecek makinalarının kullanıma hazır hale getirilmesi ve soğuk-sıcak içeceklerin hazırlanması. 3. Bulaşık yıkama: Elde ve makinede bulaşık yıkama işlemleri. 4. Garnitürler ve fondlar: Uluslararası doğrama ve pişirme teknikleriyle garnitürlerin hazırlanması. 5. Yumurtadan yiyecekler ve kolay hamur işleri: Yumurtadan çeşitli yiyecekler ve kolay hamur ürünlerinin hazırlanması.
{"6a140":{"state":{"logoProps":{"url":"https://yandex.com.tr"},"formProps":{"action":"https://yandex.com.tr/search","searchLabel":"Bul"},"services":{"activeItemId":"answers","items":[{"url":"https://yandex.com.tr/gundem","title":"Gündem","id":"agenda"},{"url":"https://yandex.com.tr/shopping","title":"Alışveriş","id":"shopping"},{"url":"https://yandex.com.tr/finance","title":"Finans","id":"finance"},{"url":"https://yandex.com.tr/yacevap","title":"YaCevap","id":"answers"},{"url":"https://yandex.com.tr/video/search?text=popüler+videolar","title":"Video","id":"video"},{"url":"https://yandex.com.tr/gorsel","title":"Görsel","id":"images"}]},"userProps":{"loggedIn":false,"ariaLabel":"Menü","plus":false,"birthdayHat":false,"child":false,"isBirthdayUserId":true,"className":"PortalHeader-User"},"userIdProps":{"flag":"skin","lang":"tr","host":"yandex.com.tr","project":"neurolib","queryParams":{"utm_source":"portal-neurolib"},"retpath":"https%3A%2F%2Fyandex.com.tr%2Fyacevap%2Fc%2Fbilim-ve-egitim%2Fq%2Ftemel-yiyecek-uretimi-ders-kitabi-kac-sayfa-4170921075%3Flr%3D213%26ncrnd%3D25495","tld":"com.tr"},"suggestProps":{"selectors":{"form":".HeaderForm","input":".HeaderForm-Input","submit":".HeaderForm-Submit","clear":".HeaderForm-Clear","layout":".HeaderForm-InputWrapper"},"suggestUrl":"https://yandex.com.tr/suggest/suggest-ya.cgi?show_experiment=222&show_experiment=224","deleteUrl":"https://yandex.com.tr/suggest-delete-text?srv=web&text_to_delete=","suggestPlaceholder":"Yapay zeka ile bul","platform":"desktop","hideKeyboardOnScroll":false,"additionalFormClasses":["mini-suggest_theme_tile","mini-suggest_overlay_tile","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_prevent-empty_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_personal_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_rich_yes","mini-suggest_overlay_dark","mini-suggest_large_yes","mini-suggest_copy-fact_yes","mini-suggest_clipboard_yes","mini-suggest_turboapp_yes","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_affix_yes","mini-suggest_carousel_yes","mini-suggest_traffic_yes","mini-suggest_re-request_yes","mini-suggest_source_yes","mini-suggest_favicon_yes","mini-suggest_more","mini-suggest_long-fact_yes","mini-suggest_hide-keyboard_yes","mini-suggest_clear-on-submit_yes","mini-suggest_focus-on-change_yes","mini-suggest_short-fact_yes","mini-suggest_app_yes","mini-suggest_grouping_yes","mini-suggest_entity-suggest_yes","mini-suggest_redesigned-navs_yes","mini-suggest_title-multiline_yes","mini-suggest_type-icon-wrapped_yes","mini-suggest_fulltext-highlight_yes","mini-suggest_fulltext-insert_yes","mini-suggest_lines_multi"],"counter":{"service":"neurolib_com_tr_desktop","url":"//yandex.ru/clck/jclck","timeout":300,"params":{"dtype":"stred","pid":"0","cid":"2873"}},"noSubmit":false,"formAction":"https://yandex.com.tr/search","tld":"com.tr","suggestParams":{"srv":"serp_com_tr_desktop","wiz":"TrWth","yu":"1770704631753884957","lr":213,"uil":"tr","fact":1,"v":4,"use_verified":1,"safeclick":1,"skip_clickdaemon_host":1,"rich_nav":1,"verified_nav":1,"rich_phone":1,"use_favicon":1,"nav_favicon":1,"mt_wizard":1,"history":1,"nav_text":1,"maybe_ads":1,"icon":1,"hl":1,"n":10,"portal":1,"platform":"desktop","mob":0,"extend_fw":1,"suggest_entity_desktop":"1","entity_enrichment":"1","entity_max_count":"5"},"disableWebSuggest":false},"context":{"query":"","reqid":"1753884969682882-10127369076379574800-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-157-BAL","lr":"213","aliceDeeplink":"{\"text\":\"\"}"},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"6a14w01-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header"},"6a141":{"state":{"links":[{"id":"main","url":"/yacevap","title":"Ana Sayfa","target":"_self"},{"id":"technologies","url":"/yacevap/c/teknoloji","title":"Teknoloji","target":"_self"},{"id":"psychology-and-relationships","url":"/yacevap/c/psikoloji-ve-iliskiler","title":"Psikoloji ve İlişkiler","target":"_self"},{"id":"science-and-education","url":"/yacevap/c/bilim-ve-egitim","title":"Bilim ve Eğitim","target":"_self"},{"id":"food","url":"/yacevap/c/yemek","title":"Yemek","target":"_self"},{"id":"culture-and-art","url":"/yacevap/c/kultur-ve-sanat","title":"Kültür ve Sanat","target":"_self"},{"id":"tv-and-films","url":"/yacevap/c/filmler-ve-diziler","title":"Filmler ve Diziler","target":"_self"},{"id":"economics-and-finance","url":"/yacevap/c/ekonomi-ve-finans","title":"Ekonomi ve Finans","target":"_self"},{"id":"games","url":"/yacevap/c/oyun","title":"Oyun","target":"_self"},{"id":"sport","url":"/yacevap/c/spor","title":"Spor","target":"_self"},{"id":"beauty-and-style","url":"/yacevap/c/guzellik-ve-moda","title":"Güzellik ve Moda","target":"_self"},{"id":"useful-tips","url":"/yacevap/c/faydali-ipuclari","title":"Faydalı İpuçları","target":"_self"},{"id":"auto","url":"/yacevap/c/otomobil","title":"Otomobil","target":"_self"},{"id":"law","url":"/yacevap/c/hukuk","title":"Hukuk","target":"_self"},{"id":"travel","url":"/yacevap/c/seyahat","title":"Seyahat","target":"_self"},{"id":"animals-and-nature","url":"/yacevap/c/hayvanlar-ve-doga","title":"Hayvanlar ve doğa","target":"_self"},{"id":"health","url":"/yacevap/c/saglik","title":"Sağlık","target":"_self"},{"id":"other","url":"/yacevap/c/diger","title":"Diğer","target":"_self"}],"activeLinkId":"science-and-education","title":"Kategoriler","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"6a14w02-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header-categories"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header-categories"},"6a142":{"state":{"tld":"com.tr","markdown":"**Temel yiyecek üretimi** ile ilgili iki farklı ders kitabı ve sayfa sayıları şu şekildedir:\n\n1. **\"2. Sınıf 3. Yarıyıl Yiyecek Üretim Temelleri\"** adlı kitap, **168 sayfa**dır [```1```](https://www.kitapsec.com/Products/2Sinif-3Yariyil-Yiyecek-Uretim-Temelleri-3222-Uzman-Kariyer-Yayinlari-53997.html)[```4```](https://urun.n11.com/acikogretim-yayinlari/uzman-kariyer-3222-yiyecek-uretim-temelleri-aof-P208371126).\n2. **\"Endüstriyel Yiyecek Üretimi\"** adlı kitap ise **248 sayfa**dır [```2```](https://www.detayyayin.com.tr/urun/endustriyel-yiyecek-uretimi).","sources":[{"sourceId":1,"url":"https://www.kitapsec.com/Products/2Sinif-3Yariyil-Yiyecek-Uretim-Temelleri-3222-Uzman-Kariyer-Yayinlari-53997.html","title":"2.Sınıf 3.Yarıyıl Yiyecek Üretim Temelleri 3222 Uzman...","shownUrl":"https://www.kitapsec.com/Products/2Sinif-3Yariyil-Yiyecek-Uretim-Temelleri-3222-Uzman-Kariyer-Yayinlari-53997.html"},{"sourceId":2,"url":"https://www.detayyayin.com.tr/urun/endustriyel-yiyecek-uretimi","title":"Endüstriyel Yiyecek Üretimi","shownUrl":"https://www.detayyayin.com.tr/urun/endustriyel-yiyecek-uretimi"},{"sourceId":3,"url":"https://www.seckin.com.tr/kitap/868394191","title":"Endüstriyel Yiyecek Üretimi, Fermani Maviş - Kitap","shownUrl":"https://www.seckin.com.tr/kitap/868394191"},{"sourceId":4,"url":"https://urun.n11.com/acikogretim-yayinlari/uzman-kariyer-3222-yiyecek-uretim-temelleri-aof-P208371126","title":"Uzman Kariyer 3222 - Yiyecek Üretim Temelleri","shownUrl":"https://urun.n11.com/acikogretim-yayinlari/uzman-kariyer-3222-yiyecek-uretim-temelleri-aof-P208371126"},{"sourceId":5,"url":"https://studylibtr.com/doc/1600203/yiyecek-%C3%BCretim-temelleri","title":"Yiyecek Üretim Temelleri","shownUrl":"https://studylibtr.com/doc/1600203/yiyecek-%C3%BCretim-temelleri"}],"isHermione":false,"headerProps":{"header":"Temel yiyecek üretimi ders kitabı kaç sayfa?","homeUrl":"/yacevap","categoryUrl":"/yacevap/c/bilim-ve-egitim","categoryTitle":"Bilim ve Eğitim","canUseNativeShare":false,"extralinksItems":[{"variant":"reportFeedback","reportFeedback":{"feature":"YazekaAnswers","title":"Bu yanıtta yanlış olan ne?","checkBoxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]}}],"tags":[{"href":"/yacevap/t/egitim","text":"#Eğitim"},{"href":"/yacevap/t/derskitabi","text":"#DersKitabı"},{"href":"/yacevap/t/sayfasayisi","text":"#SayfaSayısı"}]},"suggestProps":{"suggestItems":[{"id":0,"text":"2. Sınıf 3. Yarıyıl Yiyecek Üretim Temelleri kitabının içeriği nedir?","url":"/search?text=2.+S%C4%B1n%C4%B1f+3.+Yar%C4%B1y%C4%B1l+Yiyecek+%C3%9Cretim+Temelleri+ders+kitab%C4%B1+i%C3%A7eri%C4%9Fi&promo=force_neuro"},{"id":1,"text":"Yiyecek üretimi ders kitapları nasıl seçilir?","url":"/search?text=Yiyecek+%C3%BCretimi+ders+kitaplar%C4%B1+nas%C4%B1l+se%C3%A7ilir%3F&promo=force_neuro"},{"id":2,"text":"Temel yiyecek üretimi için başka hangi kaynaklar önerilir?","url":"/search?text=Temel+yiyecek+%C3%BCretimi+i%C3%A7in+kaynaklar&promo=force_neuro"},{"id":-1,"url":"/search?text=Temel+yiyecek+%C3%BCretimi+ders+kitab%C4%B1+ka%C3%A7+sayfa%3F&promo=force_neuro","text":"Daha fazla bilgi"}]},"feedbackProps":{"feature":"YazekaAnswers","baseProps":{"metaFields":{"yandexuid":"1770704631753884957","reqid":"1753884969682882-10127369076379574800-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-157-BAL"}},"positiveCheckboxLabels":[{"value":"Yanıtı çok beğendim"},{"value":"Yanıtta gerekli bilgiler var"},{"value":"Kolay anlaşılır"},{"value":"Diğer"}],"negativeCheckboxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]},"dialogStoreProps":{"baseUrl":"","baseUrlWs":""},"globalStoreProps":{"imageBackendUrl":"https://yandex.com.tr/images-apphost/image-download?cbird=171","query":"","retina":false,"avatarId":"0","isHermione":false,"isMacOS":false,"tld":"com.tr","isEmbeddedFuturis":false,"isLoggedIn":false,"brand":"yazeka","reqId":"1753884969682882-10127369076379574800-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-157-BAL","device":{"isIOS":false,"platform":"desktop"}},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"6a14w03-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"question"},"6a143":{"state":{"relatedMaterials":[{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.sezgingunduz.com/FileUpload/op3521/File/yiyecek_icecek_hizmetleri_alani_cerceve_ogretim_programi.pdf?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.researchgate.net/publication/376610143_Temel_Yiyecek_Uretimi_ve_Servis_Atolyesi_9?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://earthakademi.com/public/egitimler/423/yiyecek-%C4%B0%C3%A7ecek-hizmetleri-servis-e%C4%9Fitimi?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://orgm.meb.gov.tr/meb_iys_dosyalar/2016_04/13114952_yiyecekecekhizmetlerialanbilgisayfas.pdf?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://slideplayer.biz.tr/slide/4870730/?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/yiyecek-icecek-hizmetleri-alani-temel-yiyecek-uretimi-ve-servis-dersi-2739549","header":"Yiyecek içecek hizmetleri alanı temel yiyecek üretimi ve servis dersi nedir?","teaser":"Yiyecek içecek hizmetleri alanında temel yiyecek üretimi ve servis dersi, iki ana bölümden oluşur: 1. Temel Yiyecek Üretimi: Bu ders, besin öğelerine göre günlük menü planlama, yiyecekleri doğrama ve pişirme teknikleri ile servise hazırlama konularını içerir. 2. Servis: Bu ders, servise hazırlık, servis yapma, hesabın takdimi ve tahsili yeterliklerini kazandırmaya yönelik eğitim sunar.","tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"#Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/egitim","text":"#Eğitim"},{"href":"/yacevap/t/servis","text":"#Servis"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://mus.meb.gov.tr/meb_iys_dosyalar/2024_10/07111501_temelyiyecekuretimi9.sinif.xlsx?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.meslekciyiz.com/yiyecek-icecek-hizmetleri-megep-modulleri/2253-temel-yiyecek-uretimi-dersi-megep-modulleri.html?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://aof.sorular.net/yiyecek-icecek-hizmetleri-dersi-sinav-sorulari?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://kitap.eba.gov.tr/panel/dosyalar/upload/0/0/P_0_18_04_2020_0_36_15_304.pdf?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.researchgate.net/publication/376610143_Temel_Yiyecek_Uretimi_ve_Servis_Atolyesi_9?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/yiyecek-ve-icecek-hizmetleri-temel-yiyecek-uretimi-sinav-konulari-nelerdir-1163496190","header":"Yiyecek ve içecek hizmetleri temel yiyecek üretimi sınav konuları nelerdir?","teaser":"Yiyecek ve içecek hizmetleri temel yiyecek üretimi sınav konuları şunlardır: 1. Hijyen ve sanitasyon: Masa üstü servis takımlarının servis kurallarına göre hazırlanması ve masa örtüsü serilmesi. 2. İçecekler: İçecek bankosunun yerleştirilmesi, içecek makinalarının kullanıma hazır hale getirilmesi ve soğuk-sıcak içeceklerin hazırlanması. 3. Bulaşık yıkama: Elde ve makinede bulaşık yıkama işlemleri. 4. Garnitürler ve fondlar: Uluslararası doğrama ve pişirme teknikleriyle garnitürlerin hazırlanması. 5. Yumurtadan yiyecekler ve kolay hamur işleri: Yumurtadan çeşitli yiyecekler ve kolay hamur ürünlerinin hazırlanması.","tags":[{"href":"/yacevap/t/hijyen","text":"#Hijyen"},{"href":"/yacevap/t/gidauretimi","text":"#GıdaÜretimi"}]}],"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"6a14w04-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"related"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"related"},"6a144":{"state":{"tld":"com.tr","isIos":false,"isQuestionPage":true,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"6a14w05-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"ask_question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"ask_question"},"6a145":{"state":{"generalLinks":[{"id":"privacy-policy","text":"Gizlilik politikası","url":"https://yandex.com.tr/legal/privacy_policy/"},{"id":"terms-of-service","text":"Kullanıcı sözleşmesi","url":"https://yandex.com.tr/legal/tos/"},{"id":"report-error","text":"Hata bildir","url":"https://forms.yandex.com.tr/surveys/13748122.01a6645a1ef15703c9b82a7b6c521932ddc0e3f7/"},{"id":"about-company","text":"Şirket hakkında","url":"https://yandex.com.tr/project/portal/contacts/"}],"copyright":{"url":"https://yandex.com.tr","currentYear":2025},"socialLinks":[{"type":"tiktok","url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/677728751613663494","title":"TikTok"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/173325632992778150","type":"youtube","title":"Youtube"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/677728793472889615","type":"facebook","title":"Facebook"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/1182131906657966033","type":"instagram","title":"Instagram"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/893945194569821080","type":"x","title":"X"}],"categoriesLink":[],"disclaimer":"Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"6a14w06-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"footer"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"footer"}}