Taş Devri'nin başlangıcını kimin başlattığı kesin olarak bilinmemektedir. Ancak, bu dönem, insanlığın taştan araçlar yapmaya başlamasıyla başlamıştır. Taş Devri, üç ana döneme ayrılır: 1. Paleolitik (Yontma Taş) Devir: İlk taş aletlerin üretimiyle başlar ve yaklaşık 2,5 milyon yıl öncesinden son Buzul Çağ'ın sonuna kadar sürer. 2. Mezolitik (Orta Taş) Devir: İnsanların taşları yontmaya başladığı ve basit aletler yaptığı dönemdir. 3. Neolitik (Cilalı Taş) Devir: Tarım hayatının başladığı ve köylerin kurularak yerleşik hayata geçildiği dönemdir. Taş Devri'nin kronolojik sınırları, gerçek tarih aralıklarından ziyade teknolojik gelişmeye dayandığından, uzunluğu dünyanın farklı bölgelerinde değişiklik göstermektedir.