Organik tarımın temel ilkeleri dört ana başlık altında toplanmaktadır: 1. Sağlık İlkesi: Toprağın, bitkilerin, hayvanların ve insanların sağlığını korumayı amaçlar. 2. Ekoloji İlkesi: Organik tarım, yaşayan ekolojik sistemlere ve döngülere dayanmalı, onlarla birlikte çalışmalı, onları taklit etmeli ve sürdürmelerine yardımcı olmalıdır. 3. Adalet İlkesi: Organik tarım, ortak çevre ve yaşam fırsatlarına ilişkin adaleti sağlayan ilişkiler üzerine inşa edilmelidir. 4. Özen İlkesi: Organik tarım, mevcut ve gelecek nesillerin ve çevrenin sağlık ve refahını korumak için tedbirli ve sorumlu bir şekilde yönetilmelidir.