Tatlı ve tuzlu su karışımını ayırmak için damıtma (distilasyon) veya buharlaştırma yöntemleri kullanılabilir. Damıtma yöntemi: 1. Tuzlu su, kapaklı bir tencerede kaynatılır. 2. Kaynama sırasında, suyun buharlaşma noktası daha düşük olduğu için su buharlaşır ve kapak üzerinden dışarı çıkar. 3. Buharlaşan su, ayrı bir kapta toplanarak saf su elde edilir. Buharlaştırma yöntemi: 1. Sığ bir tavaya dökülen tuzlu su, düşük sıcaklıkta veya kuru hava üflenerek buharlaştırılır. 2. Su buharlaşıp gittiğinde geride tuz kalır.