• Buradasın

    Şeflikte hangi konulardan soru çıkar?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Şeflik sınavlarında genellikle aşağıdaki konulardan sorular çıkar:
    • Türkçe dilbilgisi 2.
    • Yönetimde insan ilişkileri ve iletişim 2.
    • Yönetim, liderlik ve organizasyon 2.
    • İnsan hakları ve demokrasi 2.
    • Yönetimde etik 2.
    • Türk idare sistemi 2.
    • Protokol kuralları 2.
    • Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi 2.
    • Genel kültür 2.
    • T.C. Anayasası 2.
    • 657 sayılı Devlet Memurları Kanunu 2.
    • 1739 sayılı Milli Eğitim Temel Kanunu 2.
    • 222 sayılı İlköğretim ve Eğitim Kanunu 2.
    • 652 sayılı MEB Teşkilat ve Görevleri Hakkında KHK 2.
    • 4982 sayılı Bilgi Edinme Hakkı Kanunu 2.
    • 5442 sayılı İl İdaresi Kanunu 2.
    Ayrıca, görev yapılan kuruma göre özel yönetmelikler ve mevzuat da sınav konuları arasında yer alabilir 3.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. teknolojibul.com
        1
      2. turkegitimsen.org.tr
        2
      3. feeddi.com
        3
      4. dizgikitap.com
        4
      5. arabaciyiz.com.tr
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Görevde yükselmede şeflik ders notları nereden alınır?

    Görevde yükselme şeflik ders notları aşağıdaki sitelerden satın alınabilir: indekskitap.com. n11.com. hepsiburada.com. Ayrıca, Web'de Öğren platformunda şeflik görevde yükselme sınavına hazırlık ders notları, denemeler ve testler indirilebilir.
    5 kaynak

    Şeflerin kullandığı terimler nelerdir?

    Şeflerin kullandığı bazı terimler şunlardır: Mantolama: Tavada pişirilen et, tavuk veya balığın üzerine sürekli kızgın tereyağı dökülerek pişirilmesi tekniği. Deglaze: Yiyeceklerin kızartıldığı tavaya et, sebze suyu veya şarap ekleyerek lezzet parçacıklarını çözdürme yöntemi. Konfit: Yiyeceklerin düşük sıcaklıkta ve uzun sürede yağ içinde pişirme veya saklama yöntemi. Al dente: Makarna, sebze veya bakliyatın çok fazla yumuşamadan, merkezinde hafif bir dirilik kalacak şekilde pişirilmesi. Blanching (şok haşlama): Sebzelerin renklerini ve besin değerlerini kaybetmeden kısa süre kaynar suya atılıp soğuk suya çıkarılması işlemi. Mizanplas: Mutfakta yemek yapmaya başlamadan önce malzemelerin ölçülüp, doğranıp hazırlanarak tezgâha dizilmesi. Deep fry: Yiyeceklerin tamamen içine gireceği derin yağ içinde pişirme yöntemi. Tempering: Isı dereceleri farklı iki sıvının kesilmelerini önlemek için yavaş yavaş karıştırılma işlemi. Tabaklama: Ana ürün ve garnitürlerin belirli bir kompozisyon ile tabağa yerleştirilmesi. Bu terimler, profesyonel mutfaklarda kullanılan pişirme ve sunum yöntemlerini ifade eder.
    5 kaynak