Rüştiyelerde (ortaokullarda) okutulan dersler, 1869 tarihli Maarif-i Umumiye Nizamnamesi ile belirlenmiştir. Bu dersler şunlardır: 1. Din dersi. 2. Osmanlıca dil bilgisi. 3. İmla ve yazı. 4. Yeni usul üzerine Arapça ve Farsça. 5. Defter tutmak. 6. Hesap ilmi (matematik). 7. Hat dersi. 8. Geometrinin başlangıcı (hendese). 9. Umumi tarih ve Osmanlı tarihi. 10. Coğrafya. 11. Jimnastik. Ayrıca, ticaret merkezlerinde öğrencilere Fransızca dersi de verilmekteydi.