Palmitik asit çeşitli alanlarda farklı işlevlere sahiptir: 1. Gıda Endüstrisi: Margarin ve işlenmiş gıdalarda katı yağ formu olarak kullanılır, ayrıca emülgatör ve katkı maddesi olarak da işlev görür. 2. Kozmetik ve Kişisel Bakım: Cilt bakım kremleri, sabunlar ve şampuanlarda cildin nem dengesini korumak ve emülsiyon stabilitesini artırmak için kullanılır. 3. Kimya ve Farmasötik Endüstri: Biyoyakıtlar ve bazı farmasötik ürünlerde yer alır, ilaçların üretiminde yardımcı madde olarak görev yapar. 4. Temizlik Ürünleri: Sabun ve deterjanlarda yüzey aktif madde ve emülgatör olarak kullanılarak temizlik ve köpürme özelliklerini iyileştirir.