Organik yumurtayı anlamak için şu özelliklere dikkat edilebilir: Sertifika: Yumurta paketinde "Türkiye Cumhuriyeti Organik Tarım" damgası veya IMO, Ecocert gibi ulusal sertifikalar bulunmalıdır. Yumurta sarısı: Organik yumurtaların sarısı, diğer yumurtalara göre daha koyu ve turuncuya yakın bir renktedir. Şekil ve boyut: Organik yumurtaların boyutları standart değildir ve aralarında şekil farkı olabilir. Dış görünüm: Organik yumurtaların üzerinde zaman zaman tavuk dışkısı gibi doğal izler bulunabilir. Kod: Yumurtaların üzerindeki kodlardan ilk rakam, yetiştirme türünü belirtir: 0 kodu organik yetiştiricilik, 1 kodu gezen tavuk, 2 kodu kümeste kafessiz yetiştiricilik, 3 kodu ise kafesli yetiştiricilik anlamına gelir. Organik yumurta alırken güvenilir üreticilerden temin edilmesi önerilir.