Sodyum (Na) ve nitrat (NO₃⁻) birleştiğinde, sodyum nitrat (NaNO₃) oluşur. Sodyum nitrat, gıda katkısı ve gübrelerde, piroteknik malzeme olarak, sis bombasının içeriğinde, katı roket itici yakıtı olarak ve cam ile seramik sektöründe kullanılır. Ayrıca, damıtma yoluyla, nitrik asit üretmek için sülfürik asit ile birleştirilebilir. Ancak, yüksek miktarda sodyum nitrat tüketimi sağlık sorunlarına yol açabilir; sindirim sisteminde kanserojen bileşiklere dönüşebilir. Sodyum nitratın yanıcı ve patlayıcı olma potansiyeli de vardır, bu nedenle kullanımı ve depolanması dikkatlice kontrol edilmelidir.