Metil ve etil alkolün farklı kaynama noktalarına sahip olmasının nedeni, kimyasal yapılarındaki farklılıklardır. - Metanol (metil alkol), bir karbon (C), üç hidrojen (H) ve bir oksijen (O) atomu içeren basit bir molekül yapısına sahiptir ve kaynama noktası 64.7 °C'dir. - Etanol (etil alkol) ise iki karbon, altı hidrojen ve bir oksijen atomu içerir ve kaynama noktası 78.37 °C'dir. Bu farklılık, alkol molekülleri arasındaki hidrojen bağlarının farklı olmasından kaynaklanır.