Melanin, insan vücudunda çeşitli önemli işlevler görür: Cilt, göz ve saç rengini belirler. UV ışınlarına karşı koruma sağlar, cilt kanseri riskini azaltır. Serbest radikallerle savaşarak antioksidan görevi görür. Gözleri zararlı güneş ışınlarından korur. Bağışıklık sistemini destekleyici özellikler gösterebilir. İltihapların azalmasına yardımcı olur. Melanin, vücutta cilt, saç, gözler ve beyin gibi çeşitli bölgelerde bulunur.