Kitin çeşitli canlılarda bulunur: 1. Eklembacaklılar: Böcekler, örümcekler, yengeçler, karidesler ve karıncalar gibi eklembacaklıların dış iskeletinde bulunur. 2. Mantarlar: Mantarların hücre duvarını oluşturur. 3. Yumuşakçalar: Bazı yumuşakçaların radulalarında (dişli dil) bulunur. 4. Kafadan Bacaklılar: Ahtapot ve mürekkepbalığının ağız kısmında yer alır. Ayrıca, kitin bazı parazitik organizmalarda ve bazı bitkilerde de bulunabilir.