Lipid ve yağ aynı şey değildir, ancak yağ, lipidlerin bir alt grubudur. Lipidler, canlı organizmalarda bulunan balmumu, katı yağlar, steroidler, gliseridler, fosfolipidler ve yağda çözünen vitaminler gibi çeşitli maddeleri kapsayan genel bir terimdir. Yağlar ise trigliseridler olarak da bilinen ve gliserol ile üç yağ asidinin reaksiyona girmesiyle oluşan lipid türleridir.