Siyah ve turuncu havuç arasındaki temel farklar şunlardır: - Renk: Siyah havuç, antosiyanin adı verilen bir antioksidan bileşiğe sahip olduğu için koyu mor-siyah renge sahiptir. - Tat ve Aroma: Siyah havuç, tatlılığının yanı sıra hafif acımsı bir aromaya da sahiptir. - Besin Değeri: Siyah havuç, turuncu havuca göre daha fazla antioksidan, özellikle de K ve C vitaminleri açısından zengindir. - Kullanım Alanı: Siyah havuç, genellikle şalgam suyu yapımında kullanılırken, turuncu havuç daha geniş bir tüketim alanına sahiptir.