Halk eğitimde aşçılık kurslarında genellikle aşağıdaki modüller yer alır: 1. Temel Mutfak Bilgileri: Gıda güvenliği, hijyen kuralları, mutfak ekipmanları ve kullanımı. 2. Temel Aşçılık Teknikleri: Doğrama ve kesme teknikleri, pişirme yöntemleri (kızartma, haşlama, fırınlama) ve sos hazırlama. 3. Yemek Tarifleri ve Uygulama: Çorbalar, ana yemekler, yan yemekler, garnitürler, tatlılar ve pastalar. 4. Menü Planlama ve Sunum: Denge ve estetik açıdan menüler oluşturma, tabak düzenlemesi ve dekorasyon. 5. İleri Düzey Teknikler: Sous-vide, moleküler gastronomi gibi ileri pişirme yöntemleri ve bölgesel/uluslararası mutfaklar. 6. Pratik Deneyim ve Değerlendirme: Kurs süresince uygulamalı eğitimler ve sınavlar.