Anabolizma, metabolizmanın biyosentez fazı olup küçük yapı taşı olan moleküllerden hücrenin polisakkaritler, proteinler, lipidler, nükleik asitler gibi makromoleküllerinin sentezini sağlayan fazdır 23.

Glikozun CO2 ve H2O'ya dönüşmesi ise katabolizma, yani yıkım fazıdır 23. Katabolizma, ister dışarıdan alınsın ister hücrede depo edilen biyomoleküller olsun karbonhidrat, lipid ve proteinlerin basamak basamak yıkım reaksiyonuna uğrayarak daha küçük ve daha basit olan laktik asit, CO2, H2O, NH3 gibi maddelere yıkılmasıdır 3.