Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Bu yöntemde, gıda örneğindeki protein ve zor çözünen tuzlar, derişik sülfürik asit ve amil alkolde çözündürülür 15. Yağ emülsiyonu parçalandıktan sonra ısıtılır ve santrifüj edildikten sonra bütirometrenin skalasından yağın yüzdesi okunur 15.
Gerber yöntemi, ayrıca bazı gıdalarda su katılarak yapılan hilelerin saptanmasında da kullanılır 1.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: