Tıbbi ve aromatik bitkilerin yetiştiriciliğinin önemi şu şekilde sıralanabilir: Ekonomik katkı: Aromatik bitki yetiştiriciliği, baharat endüstrisine değerli ürünler sağlar ve yerel ekonomilere katkıda bulunur. Sürdürülebilirlik: Doğadan aşırı toplanan bitkilerin tarımına geçilmesi, biyoçeşitliliğin korunmasına yardımcı olur. Sağlık ve ilaç sektörü: Bu bitkiler, hastalıkları önlemek, sağlığı sürdürmek veya iyileştirmek için ilaç olarak kullanılır. Gıda sektörü: Baharat, bitkisel çay, takviye edici gıda ve gıda katkı maddesi olarak kullanılır. Kozmetik ve temizlik ürünleri: Parfüm, kozmetik ve temizlik ürünlerinin üretiminde kullanılır. Dünya Sağlık Örgütü'ne göre, gelişmemiş ülkelerde nüfusun %80'i tedavi amaçlı geleneksel ilaçlar kullanırken, bu oran gelişmiş ülkelerde %40 civarındadır.