Tıbbi bitkiler, çeşitli kısımlarından elde edilen maddelerin dahili veya harici olarak hastalık tedavisinde kullanıldığı bitkilerdir. Kullanım alanları: İlaç endüstrisi: Afyon alkoloidleri, kalp glikozidleri, enzimler, selüloz, yağlar, esanslar gibi maddelerin kaynağı olarak kullanılır. Gıda sanayisi: Tatlandırıcı, renklendirici, antioksidan ve koruyucu özellikleri nedeniyle bitkilerden faydalanılır. Kozmetik ve parfümeri: Aromatik bitkilerden elde edilen uçucu yağlar, kozmetik ve parfümeri ürünlerinde yaygın olarak kullanılır. Tarım: Alternatif tıp: Fitoterapi, eczacılık, baharat, kişisel hijyen ürünleri, meşrubat, içecek, şekerleme, çiklet, herbal çay gibi alanlarda kullanılır. Dünya Sağlık Örgütü'ne göre, yaklaşık 20.000 bitki türü tıbbi amaçlarla kullanılmaktadır.